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New york sour

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New York sour – otro clásico trago de la familia sour, que no solamente destaca por su rico y refrescante sabor, sino también por su look tan original.

El destilado predominante de este cóctel cosmopolita es el whiskey o el bourbon, que puedes elegir según tus preferencias. Los componentes restantes son el jugo de limón de pica, goma, un toque de vino tinto y opcionalmente una clara de huevo. Como en otras recetas de la familia sour (ex. Pomelo sour) de nuestro sitio web, y también en el caso de New York sour, te recomiendo que uses una clara de huevo por motivos estéticos, ya que el brebaje queda mucho más apetitoso con una atractiva espuma.

new york sour

En Internet existen muchas variaciones de la receta de este trago neoyorquino, y usualmente difieren en la selección del vino tinto. En algunas aconsejan agregar Malbec, en otras, Syrah (Shiraz), o ni siquiera especifican el tipo de vino. No obstante, como en Chile hay tantas variedades de vinos exquisitos, en esta receta de New York sour básicamente puedes añadir cualquier vino chileno reserva, y te garantizo que el cóctel quedará super rico.


Ingredientes:

– 2 oz (60 ml) whiskey o bourbon
– 1 oz (30 ml) jugo de limón
– 0.7 oz (20 ml) goma (almíbar)
– 0.5 oz (15 ml) vino tinto reserva
– 1 clara de huevo

– una guinda o una cáscara de naranja para adornar
– hielo

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Preparación:

1. Pon 4 cubitos de hielo en una coctelera.

2. Vierte todos los ingredientes en ella, menos el vino, y agita fuerte por unos 30 segundos.

3. Añade unos 3 cubitos de hielo en un vaso de whiskey tipo old fashioned.

4. Cuela el cocktail sobre el hielo.

5. Cuidadosamente, vierte la media onza de vino tinto, apoyándote con el dorso de una cucharita para que quede en la parte superior de la copa y crea una bonita capa.

6. Decora con una guinda o un twist de naranja.


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Resumen
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Nombre del trago
New York sour
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Tiempo de preparación
Puntuación media
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