¡Bienvenido a la magia de la mixología! Hoy vamos a adentrarnos en el mundo de los cócteles, específicamente en la preparación del Pisco Sour, un clásico peruano o chileno; una deliciosa sinfonía de sabores que sorprende a cualquier paladar.
Quien inventó el Pisco Sour?
El Pisco Sour es un cóctel que tiene su origen en los países sudamericanos de Perú y Chile, de hecho hasta hoy en día existe una pelea entre ambos países acerca de “quien inventó el pisco”. La receta consta de pisco (un tipo de aguardiente de uva), limón de pica o lima, azúcar, clara de huevo y angostura.
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Origen peruano: Según la versión peruana, el Pisco Sour fue inventado por Victor Vaughen Morris, un barman de Utah que se mudó a Perú a principios del siglo XX para trabajar en el ferrocarril antes de abrir su propio bar en Lima en 1916. Morris es quien creó este trago con pisco tan famoso hoy en día para sus clientes, quienes buscaban una alternativa al Whiskey Sour.
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Origen chileno: La versión chilena sostiene que el Pisco Sour tiene sus orígenes en la época colonial, cuando los conquistadores españoles producían aguardiente de uva. Según esta versión, la receta del trago habría sido una evolución natural de mezclar este aguardiente con los ingredientes locales disponibles.
Cabe destacar que, aunque la historia y la propiedad de la receta original de este rico trago son disputadas entre Perú y Chile, ambas naciones reconocen la bebida como un patrimonio cultural.
A continuación queremos dejarles una sencilla preparación, que no les tomará más de 5 minutos y que seguramente encantará a sus invitados, sobre todo cuando les digan que todo fue hecho en casa!
Receta de Pisco Sour
Si van a preparar tan solo algunas copas de pisco sour, les recomendamos hacer el trago en una coctelera, ya que el sabor será más intenso; si esperan a todo un familión, pueden usar la licuadora de sus casas, pero siempre teniendo en cuenta que el hielo puede restarle sabor al quedar muy molido, ya que se derretirá más rápido.
Como preparar un delicioso Pisco Sour?
Bueno, la preparación no es nada complicado, y tu también podrás hacerlo. Simplemente sigue esta receta de Pisco Sour casero:
Ingredientes:
– 2 oz (60 ml) pisco
– 1 oz (30 ml) jugo de limón de pica
– 1 oz (30 ml) jarabe de goma o almibar
– 1 clara de huevo (30 ml)
– 3 cubos de hielo
– 2 a 3 gotas de angostura
Preparación de Pisco Sour:
– La preparación en si no es nada difícil. En la coctelera o licuadora agregar los primeros cinco ingredientes y mezclar de 15 a 20 segundos.
– Servir pausadamente en una copa, de modo de alcanzar solamente un dedo de espuma.
– Agregar las gotitas de angostura, las cuales ayudarán a balancear el sabor refrescante y la acidez del cocktail.
Y voilà! Muy sencillo, rápido y delicioso.
Que lo disfruten 🙂
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